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| Aperitivo sulla qualità e sicurezza dei prodotti alimentari | 7/9/2010 |
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La Camera di Commercio di Prato e TINNOVA organizzano l'aperitivo per la ricerca "Qualità e Sicurezza dei Prodotti Alimentari". L'incontro si tiene giovedì 16 settembre 2010, dalle 17 alle 20, presso lo Spazio Eventi Camera di Commercio di Prato, Via Rinaldesca 13, a Prato. La partecipazione è gratuita. Scarica la scheda di iscrizione.
La qualità dell’alimentazione è sicuramente uno degli elementi cardine per garantire il benessere delle popolazioni, ma può anche costituire un elemento strategico per sostenere la competitività di territori con particolari tradizioni quali quello pratese e toscano, in funzione sia delle potenzialità di incremento di produzione sia considerando che una alimentazione corretta costituisce un efficace strumento di prevenzione alle malattie. Le nuove tecnologie ed i risultati della ricerca applicata sviluppata in ambiti multidisciplinari (agraria, biologia, biotecnologie, chimica, …) rendono disponibili metodi e strumenti che consentono di garantire la sicurezza e la qualificazione dei prodotti e di salvaguardare il patrimonio storico delle produzioni tipiche.
L’Aperitivo propone i risultati della ricerca applicata su alcuni temi cruciali per la filiera:
• biotecnologie per la lotta preventiva a basso impatto ambientale,
• caratterizzazioni molecolari per la tracciabilità di prodotti e metodi per la definizione della provenienza territoriale di origine,
• valutazione delle qualità nutrizionali dei prodotti freschi e/o sottoposti a trasformazione,
• modalità di recupero, conservazione e valorizzazione delle produzioni tipiche, per salvaguardare la biodiversità agricola,
• tecnologie nutraceutiche per la formulazione di alimenti funzionali,
• nuove soluzioni per il packaging.
Alle presentazioni seguiranno incontri “one-to-one” fra i soggetti interessati, finalizzati all'approfondimento delle singole proposte, per avviare processi di collaborazione e di trasferimento tecnologico verso le imprese locali, eventualmente inquadrabili su linee di finanziamento per la ricerca e l'innovazione.
Per informazioni:
eventi@tinnova.it |
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| Temi: Trasferimento tecnologico, Innovazione, Eventi
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